(新春見聞)“世界苗鄉(xiāng)”的蘇麻香：從深山飄至海外
中新社重慶2月13日電 題：“世界苗鄉(xiāng)”的蘇麻香：從深山飄至海外
作者 梁欽卿
2月13日是農(nóng)歷虎年正月十三，在重慶市黔中道紫蘇種植專業(yè)合作社生產(chǎn)車間內(nèi)，技術(shù)員高海林仔細(xì)挑選蘇麻籽放入加工設(shè)備中，經(jīng)過榨油、灌裝、封蓋等程序，提取出純正的蘇麻籽油，經(jīng)過包裝后銷往全球。
為打破單一產(chǎn)品結(jié)構(gòu)黔中道紫蘇種植專業(yè)合作社研發(fā)出蘇麻面條、蘇麻醬菜、蘇麻餅干等產(chǎn)品。梁欽卿 攝
該合作社位于彭水苗族土家族自治縣，這里被譽為“世界苗鄉(xiāng)”，當(dāng)?shù)卦S多苗族人都有著種植蘇麻的傳統(tǒng)。彭水縣位于武陵山腹地，居烏江下游，處于山地丘陵地帶，氣候適宜，降水量豐富，光照偏少多云霧，為彭水蘇麻優(yōu)質(zhì)生長提供了天然物候地理條件。
蘇麻是傳統(tǒng)中藥材，學(xué)名紫蘇，有特殊香氣，因幼苗葉背和未成熟前籽粒呈紫色，故有“紫蘇麻”之稱。蘇麻是中國公布的首批藥食同源物種之一，因其含油量及α-亞麻酸均比其它種屬高，深受人們喜愛。
“目前在自然界中，人類所發(fā)現(xiàn)α-亞麻酸天然含量最高的食用油就是紫蘇籽油。”重慶醫(yī)科大學(xué)中醫(yī)藥學(xué)院曹緯國教授介紹說，α-亞麻酸是人體自身無法合成的、必須從食物中攝取的一種必需脂肪酸，能夠調(diào)節(jié)血脂異常，有利于增強智力、提高記憶力、保護(hù)視力、改善睡眠。
“彭水蘇麻渾身是寶。”黔中道紫蘇種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人李永均說，為打破單一產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，合作社研發(fā)出蘇麻面條、蘇麻醬菜、蘇麻餅干等一系列產(chǎn)品。目前，彭水蘇麻產(chǎn)品銷往北京、上海、深圳等中國各地，還出口到美國、韓國、新加坡等國家，小蘇麻已然做成了大產(chǎn)業(yè)。
2月13日，重慶市黔中道紫蘇種植專業(yè)合作社技術(shù)員高海林正在仔細(xì)挑選蘇麻籽。梁欽卿 攝
“彭水蘇麻未來在歐洲市場前景廣闊。”李永均認(rèn)為，中國與歐盟簽署的《中歐地理標(biāo)志協(xié)定》已于2021年3月1日正式生效，中歐雙方各275個、總計550個地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品將實現(xiàn)大規(guī)?；フJ(rèn)，彭水蘇麻作為中國的地理標(biāo)志產(chǎn)品，走進(jìn)歐洲有優(yōu)勢。
此外，法國、德國等歐洲國家早已立法規(guī)定，在多類食品中必須添加α-亞麻酸，彭水蘇麻籽油中的α-亞麻酸含量高，有著天然的市場優(yōu)勢。“產(chǎn)品豐富了、產(chǎn)量上來了、銷路不愁了，彭水蘇麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展必然越來越好。”李永均說。
重慶市黔中道紫蘇種植專業(yè)合作社出口到韓國的蘇麻籽油產(chǎn)品。梁欽卿 攝
早在2009年，李永均成立重慶市黔中道紫蘇種植專業(yè)合作社，以“合作社+農(nóng)戶”的形式，在彭水牽頭規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展蘇麻種植。通過多年發(fā)展，合作社帶動彭水全縣套種近2萬畝蘇麻，涉及彭水10余個鄉(xiāng)鎮(zhèn)20多個行政村。
“以前，我們都把蘇麻當(dāng)作配料、佐料種植，村里許多苗族人家里都在種，但散戶很多、規(guī)模小。”68歲的苗族人楊世林是彭水縣諸佛鄉(xiāng)清河村的蘇麻種植大戶，今年種了7畝蘇麻地。他說，“跟其它作物相比，蘇麻種植比較輕松，種下地基本不用管護(hù)，我已經(jīng)種了4年。此外，合作社出種子和肥料，年底包回收，一年收入有7000多元人民幣。”
彭水蘇麻產(chǎn)業(yè)越做越大，當(dāng)?shù)卮迕裆钜苍絹碓胶?。高海林也是?dāng)?shù)孛缱迦耍?015年前一直在外地打零工，工作很不穩(wěn)定，合作社給了他在家門口穩(wěn)定工作的機會，方便他就近照顧家人。2019年，高海林在彭水縣城買了房，有了屬于自己的愛情小窩，“現(xiàn)在生活美滋滋的”。(完)
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