中國新報訊（記者 劉鵬飛 通迅員 唐海林）“我養(yǎng)的鱖魚最高可賣到每公斤100元……”看魚塘里鱖魚追食餌料魚，每天有白鷺在天空云集，或在水質(zhì)優(yōu)良的池塘邊優(yōu)哉游哉捕食小魚，何啟廣開心地笑了。
碧水連天，水面掀起層層漣漪。這絕美的生態(tài)圖，“西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚肥”，唐代張志和的《漁歌子·西塞山前白鷺飛》讓鱖魚聞名遐邇，也讓長期從事家魚、青蝦養(yǎng)殖，有過十多年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的何啟廣，從中受到啟發(fā)。
何啟廣生長在養(yǎng)魚世家，爺爺以捕魚為生，父親曾是縣水產(chǎn)養(yǎng)殖場技術(shù)員。這些年，在水產(chǎn)養(yǎng)殖這條路上探索，他深感養(yǎng)殖家魚經(jīng)濟(jì)效益不高，且存在發(fā)展瓶頸。“席上有鱖魚，熊掌也可舍”，鱖魚味美，古往今來就是宴席上的“珍品”，縱觀這些年，隨著養(yǎng)殖技術(shù)的進(jìn)步，人們生活水平的提高，鱖魚也進(jìn)入了尋常百姓的餐桌。于是，他馬不停蹄到浙江、廣東、廣西等進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，認(rèn)為四大家魚等低端水產(chǎn)品市場已飽和，市場對高端水產(chǎn)品需求會越來越多，四大家魚將會被鱖魚、鱸魚等名貴魚所替代。那次實(shí)地調(diào)研，捕獲巨大的商機(jī)，更加堅定了何啟廣開始主攻鱖魚的養(yǎng)殖方向。風(fēng)光綺麗、水質(zhì)優(yōu)良的廬江縣萬山鎮(zhèn)長崗社區(qū)，是天然養(yǎng)殖鱖魚的好地方。瞅準(zhǔn)了這個商機(jī)，何啟廣建起鱖魚標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場。
被當(dāng)?shù)厝罕姺Q為“養(yǎng)魚狀元”，今年50來歲的何啟廣，話語不多，笑起來十分憨厚、樸實(shí)。然而，正是這個其貌不揚(yáng)、土生土長的農(nóng)民經(jīng)過多年的不懈努力，學(xué)習(xí)、與試驗(yàn)，遂掌握了一套鱖魚精養(yǎng)技術(shù)，硬是在特種水產(chǎn)養(yǎng)殖上做一篇大文章。
錦繡萬山鎮(zhèn)，果園山水庫、舒廬干渠、長沖河、閘口河等水系，像一條條玉龍，碧水環(huán)繞群峰之間，山水相依、美麗富饒的長崗社區(qū)，2015年，何啟廣在這一片廣袤的水域建起了150畝標(biāo)準(zhǔn)化精養(yǎng)魚塘，采用龍蝦、白鰱等混養(yǎng)，當(dāng)年就獲利20多萬元。
一尾尾魚兒活蹦亂跳、長勢喜人。波光粼粼的魚池旁，鎖定鱖魚養(yǎng)殖，初嘗成功喜悅的何啟廣同時開始思考可持續(xù)發(fā)展問題。
“鱖魚要吃小活魚，死魚不吃，餓了就互相殘殺，且對水質(zhì)要求很高，缺氧就死。”樂掘“第一桶金”，深諳養(yǎng)魚之道的何啟廣，此后挖魚塘、蓋棚屋、找魚苗，購置一批增氧機(jī)……
鱖魚，俗名季花魚，是江河湖泊中的名魚。屬于典型的兇猛肉食性魚類，對餌料有較強(qiáng)的分辨能力，終生主要以活魚蝦為食，即使是剛開口的魚苗，也要攝食其他魚類的幼苗。長大后，除食活魚外，還兼食蝦類以及蝌蚪等，養(yǎng)殖1斤鱖魚要投放4-5斤活餌料，一畝鱖魚需要3畝水塘養(yǎng)殖餌料魚，因此人工養(yǎng)殖條件下，飼料成本高昂。
傳統(tǒng)養(yǎng)殖鱖魚，一般都在大塘養(yǎng)殖。而大塘養(yǎng)殖畝產(chǎn)量在?1000-1500?斤，平均產(chǎn)量在1200斤。“流水槽全人工馴化養(yǎng)殖鱖魚”其實(shí)是一種池塘工業(yè)化養(yǎng)殖系統(tǒng)，“流水”養(yǎng)殖，水通過外塘循環(huán)凈化的水，鱖魚在流水中生長，產(chǎn)量高、病害更少，品質(zhì)也更好。
這樣，何啟廣新建4條流水槽，開展流水槽全人工馴化養(yǎng)殖鱖魚試驗(yàn)。為了讓這些經(jīng)過高密度馴化的鱖魚，適應(yīng)流水槽的生長環(huán)境，何啟廣提前馴化，讓其一直生長在流水中。通過外塘循環(huán)凈化的水，一條流水槽與外面16畝大塘（凈化池塘）相通，水通過凈化池塘凈化，保證鱖魚養(yǎng)殖用水的干凈和可循環(huán)用水。由于流水槽溶氧量高，生長的鱖魚具有高密度、高產(chǎn)量、高效益及低污染的特點(diǎn)。經(jīng)過“流水”養(yǎng)殖的鱖魚，唯美又健康，因而，備受市場親瞇。
何啟廣的鱖魚養(yǎng)殖技術(shù)更勝一籌，視野也更加開闊了。2018年，他的水產(chǎn)養(yǎng)殖家庭農(nóng)場被認(rèn)定為部級健康養(yǎng)殖示范場。2019年他養(yǎng)殖的鱖魚畝產(chǎn)300斤，平均價格50元，畝純收入3500元左右，預(yù)計今年可獲純利潤百萬元左右。現(xiàn)在，何啟廣又加快了標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖步伐，讓“流水”養(yǎng)魚致富一方百姓……
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