幾年前路過(guò)韭菜坪時(shí)，吃這里的烤土豆，當(dāng)時(shí)的感覺(jué)是：“土豆姐姐”不僅土豆烤得好，而且她的辣椒蘸料更好，有五、六種之多。這是韭菜坪“土豆姐姐”留給六大河報(bào)道組的一段記憶。
2024年7月29日中午，再次路過(guò)韭菜坪——貴州省畢節(jié)市赫章縣興發(fā)苗族彝族回族鄉(xiāng)中營(yíng)村篾中公路，特意停車吃韭菜坪土豆姐姐特色火燒洋芋，這不吃不知道，一吃嚇一跳：如今，土豆姐姐的辣椒蘸料多達(dá)幾十種。
“靈魂蘸料幾十種，可自取，不能浪費(fèi)啦！”在擺放辣椒蘸料的冰柜壁上，15個(gè)大字頗分明地提醒著前來(lái)的游客。
來(lái)韭菜坪，“吃的不是洋芋是情懷，辣椒蘸料幾十種”。為進(jìn)一步弄清楚到底有多少種香噴噴的畢節(jié)地道辣椒蘸料，本報(bào)記者走過(guò)去親自一數(shù)：居然有28種之多。
說(shuō)實(shí)在的，韭菜坪土豆姐姐特色火燒洋芋的這辣椒蘸料，恐怕要算地球上火燒洋芋最多的辣椒蘸料了。
烏蒙之巔，韭菜坪下，篾中公路的丁字路口，一攤兩人。“土豆姐姐”吳艷和她的大姑子王艷靠烤土豆，把小日子過(guò)得紅紅火火。
在赫章縣興發(fā)鄉(xiāng)中營(yíng)村，搭乘“旅游東風(fēng)”創(chuàng)業(yè)增收致富的人不在少數(shù)，而她們經(jīng)營(yíng)的“土豆產(chǎn)業(yè)”可謂一本萬(wàn)利。
與其他農(nóng)村婦女一樣，多年前，如今33歲的吳艷也曾為了養(yǎng)家糊口外出深圳務(wù)工，然遠(yuǎn)離家人的日子也令其煩惱。近年來(lái)，看到家鄉(xiāng)阿西里西•韭菜坪旅游發(fā)展越來(lái)越好，游客越來(lái)越多，吳艷決定返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。
和其他利用自己房屋開(kāi)辦民宿、農(nóng)家樂(lè)的村民相比，吳艷眼光獨(dú)到地選擇了“小本生意”。2017年，吳艷在進(jìn)入韭菜坪景區(qū)正大門的篾中公路口旁租了一塊地，搭個(gè)簡(jiǎn)易的棚子，就開(kāi)始了她的創(chuàng)業(yè)之路。
“土豆是我們韭菜坪的特產(chǎn)，我們這邊烤土豆的人很多，但是要烤得好吃，關(guān)鍵還是要辣椒做得好。”吳艷說(shuō)。
七年來(lái)，吳艷認(rèn)真學(xué)習(xí)研制各種辣椒面、辣椒醬、泡青椒等，她的糊辣椒面、大蒜辣椒、酸蘿卜、木姜子、折耳根、四季豆米、蕨菜臺(tái)、泡大蒜、泡茄子、洋蔥、苦蒜果、酸豇豆、紅辣椒、青辣椒和蒜苔等辣椒制品，普遍受到游客歡迎。
在產(chǎn)品方面，吳艷還增加了比較有地方特色的烤雞蛋、烤玉米、涼粉、冰粉、卷粉、涼面、火草粑粑、酸菜稀飯、包漿豆腐等“項(xiàng)目”，順帶賣些飲料和礦泉水。
美味的路邊小吃，加上吳艷開(kāi)朗的性格、良好的服務(wù)態(tài)度，她的小攤位已從起初的一個(gè)擴(kuò)展為三個(gè)，她每天的收入也從開(kāi)始的兩三百元變成了現(xiàn)在的上千元。
隨著生意越來(lái)越好，吳艷便把在外面上班的小姑子王艷請(qǐng)回來(lái)幫忙。“對(duì)我而言，現(xiàn)在沒(méi)有旅游淡季和旺季，每天都是旺季。”吳艷笑著說(shuō)。
吳艷的抖音賬號(hào)名為“土豆姐姐”，每天發(fā)抖音記錄做生意的日常，這吸引了不少人的關(guān)注。現(xiàn)在小攤的回頭客越來(lái)越多，有許多人甚至從幾十公里外的赫章縣城或六盤水駕車來(lái)，就為了在她的小攤吃洋芋。
“要找我這里，你從網(wǎng)上查導(dǎo)航，搜韭菜坪土豆姐姐火燒洋芋，就可以了。”吳艷這樣告訴本報(bào)記者。
據(jù)說(shuō)，吳艷的小攤一天可賣幾百斤土豆，最高時(shí)每天可賺上千元！幾年下來(lái)，“土豆姐姐”吳艷為家里換來(lái)了一棟二層小樓，她家還買了面包車和三輪車。
在篾中公路旁，加工烤好的洋芋被刮得雪白，有兩種，一種要生一點(diǎn)，一種要熟一點(diǎn)，都賣七元一斤，烤熟的嫩包谷四元一個(gè)，游客覺(jué)得值得，本報(bào)記者此行五人57元就吃飽喝足，非常的舒服。而吳艷她們也有賺頭，吳艷說(shuō)，這里多時(shí)有近十家攤位，一個(gè)月能賣一萬(wàn)多斤燒熟的土豆。（本報(bào)記者 劉延平 攝影報(bào)道）
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