一次偶然的機(jī)會，認(rèn)識光明君。
那時的光明君，蟄居恒大華府邊上的一個小店子。店名不怎么記得了，走進(jìn)去一瞧，似乎全是咖啡的世界，各種各樣的咖啡機(jī)，小巧的、笨拙的、精致的，一溜兒排開，除國產(chǎn)機(jī)外，銘牌、按鈕、說明書等全部是“蘿卜絲里”，仿佛就是咖啡機(jī)的“萬國博覽會”。此外，邊上擺設(shè)的都是各種配件、維護(hù)工具、墊布，以及形形色色、大小一不的咖啡杯。墻上貼著咖啡巨幅海報、聚會活動的信息、光明君的咖啡師“資格等級證書”，還有與香港武打明顯洪金寶的親密合影。
“洪金寶都喝過我泡的咖啡咧。”光明君一臉自豪，原來10多年前他南下廣東學(xué)藝，因為這個圈子接觸了不少的名人雅士，在一次沙龍活動上偶遇洪金寶。洪大師品嘗了光明君沖泡的咖啡后贊不絕口，欣然應(yīng)允與之合影留念。
“來來來，泡一杯花式咖啡給大家嘗嘗。”只見光明君拿出一包褐色的咖啡豆，倒進(jìn)咖啡機(jī)里面的量筒，注水口加進(jìn)泉水，啟動摁鈕，“嗡嗡”十幾秒鐘后咖啡豆被磨成粉末，然后被滾燙的開水一沖，哇好香，一股濃郁的咖啡香迅即在小店彌漫開來。“莫急，還添點(diǎn)牛奶。”光明君熟練地擰開一瓶原味牛奶的瓶蓋，然后變戲法似的將牛奶和咖啡溶和，隨著手勢的變化，杯子表層奇跡般的出現(xiàn)了心型、鳥兒、花朵等各式各樣的奶泡圖案，仿佛就像一個現(xiàn)做現(xiàn)成的藝術(shù)品呈現(xiàn)在大伙面前。
“加冰塊隨意。”光明君熱情地招呼著。我很少喝咖啡，像我們這一代人，讀書時代幾乎沒有接觸過這“舶來品”的。印象中咖啡是一種小資情調(diào)的飲品，更多的是沿海開放城市，隨著中外交流的日益頻繁，外國人帶進(jìn)的一種生活方式。真正有印象的是雀巢咖啡，長期占據(jù)剛剛興起的超市、商場等人員聚集地的黃金廣告位，電視、報紙上的宣傳也做得風(fēng)生水起，深入人心。一段時間，大街上咖啡店開了一家又一家，到咖啡店喝一杯成了男女朋友約會以及商務(wù)洽談的首選。那彌漫在大街小巷的咖啡香，談成了一筆筆生意，催開了一朵朵愛情之花，成就了一對對神仙眷侶。
我品了一口咖啡，似乎有一種豆子燒焦的味道，略帶一絲苦澀。“這就對了，所有咖啡豆都要炒熟，在翻炒過程中，生豆充分吸收煙火氣，研成粉末兌牛奶沖泡后，才能透出拿鐵的味道。”
“這么多年，我堅持在做咖啡，在我身邊、在我們這座小城做咖啡的大概也只有幾十人吧。”在光明君看來，既自己喜歡喝咖啡、又將它們作為職業(yè)和謀生技能的“圈內(nèi)人”少之又少，小眾且稀缺。“隔壁有一家比我做得好，做到了省會和沿海城市的酒店、大商超，而我呢一直固步自封，滿足于當(dāng)下，活在自己的小圈子，沒有大起大落，也一直不慍不火。”其實(shí)光明君自謙了，能夠一直堅持下來，本身就是一種毅力和恒心，是對咖啡與生俱來的偏愛和喜好，讓他成為一名“咖啡王子”，在小城傳播著咖啡文化，讓這個盛產(chǎn)煙花的山城生活更加多姿多彩，迎來五湖四海的嘉賓友人。
“第一次喝咖啡，我就喜歡上了拿鐵的味道，從此一發(fā)不可收拾，同時也找到了一位志同道合的戀人，成了我的妻子。她從不反對我，也喜歡喝咖啡。”說到這話時，光明君眼里充滿甜蜜和自豪。
萬眾創(chuàng)業(yè)，找準(zhǔn)合適自己的。光明君似乎與眾不同，也有點(diǎn)獨(dú)立特行，這么多年在咖啡這個行業(yè)浸潤成長，自有旁人無法體味到的的酸甜苦辣。“其實(shí)一杯好咖啡，關(guān)鍵還是它的原材料咖啡豆，豆子有巴西產(chǎn)的，有非洲產(chǎn)，也有國產(chǎn)云南的，我基本上都能分辨出來，不過大同小異，味道差不多。”光明君好像賣了個關(guān)子，也不厚此薄彼。
全世界的咖啡豆是一個巨大的市場，每年產(chǎn)銷量都是一個非常樂觀的數(shù)字。中非貿(mào)易的一宗重要商品就是咖啡豆，長沙高橋大市場就有一條咖啡街，非洲咖啡已成為湖南的一張獨(dú)特名片，在小紅書、抖音等平臺走紅，吸引越來越多游客來此打卡?？Х认?，烤串香，臭豆腐香，香味雜陣，迎面撲來，試問各位大咖，你到底喜歡哪種香？
“我將一臺鈴木微型車改造了一下，后排廂裝了一臺咖啡機(jī)，準(zhǔn)備到河邊六橋夜市擺攤?cè)ァ?rdquo;越夜越迷人，越熱越紅火，夜間經(jīng)濟(jì)帶動了城市煙火氣，期待光明君的咖啡香飄萬里，勢成網(wǎng)紅。
文 劉佳富 （記于2023年4月5日）
相關(guān)熱詞搜索：
上一篇：大美中國·i自然｜“以口夸”紀(jì)事——
下一篇：最后一頁
