瑤山油茶推動(dòng)夜經(jīng)濟(jì)“熱”起來(lái)?！〗揽h委宣傳部供圖
中新網(wǎng)永州12月12日電 (周文 陳平成)“天氣雖然很寒冷，但特色油茶店里人聲鼎沸，都是圍過(guò)來(lái)點(diǎn)單的，擠都擠不進(jìn)去。”11日晚，鄧益明特意來(lái)到湖南江永縣民族風(fēng)情商業(yè)街地方特色美食街品嘗油茶。
生活在山區(qū)的瑤胞，對(duì)茶葉有獨(dú)特理解。他們將制作好的茶葉，配合適量的生姜、大蔥等在鍋中反復(fù)捶打，至精華盡出，加入山泉水，燒開后撒入鹽巴、蔥花、炒米、花生便成香氣撲鼻、唇齒留香的油茶了。
江永的油茶的打法多種多樣，但都大同小異，只是因地域不同，生活習(xí)慣和個(gè)人喜好各異，而在具體制作過(guò)程中表現(xiàn)出一些細(xì)節(jié)上的差別。也正因?yàn)槿绱耍佬纬闪藰O具特色又千姿百態(tài)的瑤山美食文化，這一舌尖上的美食廣受瑤民和各族同胞喜愛。
在江永縣，當(dāng)?shù)噩幟褚荒晁募居泻扔筒璧娘嬍沉?xí)慣。油茶抗菌、驅(qū)寒、祛濕又保暖，此外又有提神健脾作用，有食客戲謔地稱之為瑤鄉(xiāng)“土咖啡”。近年來(lái)，江永油茶分別獲得永州十大小吃、湖南金牌小吃、中國(guó)地域名小吃、中國(guó)金牌小吃稱號(hào)。
近年來(lái)，江永縣著力升級(jí)改造民族風(fēng)情商業(yè)街，積極探索固定攤位擺放、燈光亮化、街道綠化、車輛疏導(dǎo)等工作，將特色商業(yè)街提檔升級(jí)，不斷豐富經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)，同時(shí)打造以瑤山油茶+灰水粑粑、蕨根粑粑、喝螺等特色小吃店和女書文化有機(jī)結(jié)合的女書民俗文化風(fēng)情油茶一條街，把瑤山油茶作為江永夜經(jīng)濟(jì)的“標(biāo)配”，成為吸引消費(fèi)者前來(lái)網(wǎng)紅打卡的夜經(jīng)濟(jì)標(biāo)簽。
“之前偶然來(lái)這里吃過(guò)一回夜宵，發(fā)現(xiàn)這里的食物味道不錯(cuò)，價(jià)格又便宜，老板的服務(wù)態(tài)度也不錯(cuò)，恰巧今天值夜班，下班后便帶著同事們一同前來(lái)品嘗美食。”正在瑤山油茶吃夜宵的市民何海燕說(shuō)。
女書瑤山油茶民俗風(fēng)情街老板陶繼新介紹，近日，雖然進(jìn)入寒冷的冬季，但油茶街卻很“熱”，油茶夜市已成為不少夜間下班市民的“深夜食堂”，也有成為許多“吃貨”專門前來(lái)“打卡”的勝地?，幧接筒枰故袌?chǎng)前景看好，一個(gè)店鋪月收入近三十萬(wàn)元，“夜經(jīng)濟(jì)”激活了消費(fèi)“新引擎”。
如今，江永女書瑤山油茶民俗風(fēng)情街、永華壹號(hào)民族風(fēng)情商業(yè)街的“夜經(jīng)濟(jì)”效應(yīng)已經(jīng)開始凸顯，以特色美食為主題，展示著地方文化特色，同時(shí)也吸引著更多的“網(wǎng)紅達(dá)人”來(lái)到此地直播打卡，共同推動(dòng)江永縣“夜經(jīng)濟(jì)”高質(zhì)量、差異化發(fā)展。(完)
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