“王董，請快遞2000個豬血丸子，我們公司年慶用。”10月31日，湖南美芝味食品有限公司董事長王海葉接到一位在廣東辦企業(yè)的邵陽籍老鄉(xiāng)劉先生的訂購電語，王海葉馬上安排了發(fā)貨。“像這樣訂購豬血丸子、臘肉的電話，每天要接到好幾個。”王海葉喜孜孜地說。
湖南美芝味食品有限公司地處湘西南腹地的新寧縣崀山腳下，今年39歲的王海葉僅用六年時間，搏風擊雨，越灘斬浪，在市場經(jīng)濟的大海中穩(wěn)當前行，一舉辦成一家服務鄉(xiāng)鄰、報效鄉(xiāng)梓的年產(chǎn)值突破七千萬元全國唯一一家“崀之味”豬血丸子的旗艦企業(yè)。2021年10月末，王海葉率隊來到廣西桂林、柳州等地，不僅開辟了新的營銷市場，還與當?shù)毓鹆置追酆土萋菸嚪圻M行戰(zhàn)略合作簽定了協(xié)議。
早在1997年，王海葉的父母憑著家族積累的豐富經(jīng)驗和祖?zhèn)鞯奶厥馀浞剑k起了一家作坊式的豆制品企業(yè)，生產(chǎn)、銷售成品水豆腐的豬血丸子。還剛跨入初中門檻的王海葉跟著父母學打豆腐，耳濡目染，王海葉也傳承了父母的特技和志向。2000年，初中剛畢業(yè)的王海葉，就隨著南下打工大軍，來到廣東東莞，進了一家電子企業(yè)，當上了打工妹。
不甘寂寞的王海葉一邊打工，一邊自學大專課程，而且很快掌握了這家企業(yè)生產(chǎn)電器的技術要領，在獲得大專文憑的同時，王海葉也掌握了制造電器的全套流程，在積累了第一桶金后，他與愛人回到新寧，創(chuàng)辦了一家生產(chǎn)冷氣機和電熱器的企業(yè)。
但對豆制品有著摯愛的王海葉總是放不下自己的初衷，特別是對豬血丸子情有獨鐘的她決心一搏，把邵陽特有、全國獨創(chuàng)的豬血丸子產(chǎn)業(yè)發(fā)揚光大。她也深知，只要有了好產(chǎn)品，就不愁沒有好市場，就不怕沒有好前景。但一些好心的發(fā)小勸她，豬血丸子固然不錯，但這一特殊風味的產(chǎn)品在北方和江浙一帶消費者接受不了。此前也有很多邵陽人想闖這個世界，但終以失敗告終，勸她好好辦她的電子企業(yè)，不愁不發(fā)達。
朋友的勸告不但沒有嚇退王海葉，相反更堅定了她發(fā)展豆制品企業(yè)的決心。她想，既然豬血丸子有其獨有的特性，那么就具有其特別的優(yōu)勢，北方市場冷，那西南、西北、中南那么多嗜辣的地區(qū)市場前景肯定會更好。
豬血丸子是以優(yōu)質(zhì)豆腐為主要材料，配以豬肉、拌以豬血，經(jīng)柴火煙熏火烤而成的邵陽特色產(chǎn)品，所以又名“邵陽豬血丸子”，是全國唯一的邵陽地方特產(chǎn)。史載豬血丸子起源于宋代，經(jīng)過近千年的沉淀和傳承，至今已普及到邵陽的家家戶戶。但受季節(jié)等因素的限制，許多有志之士想將這一特產(chǎn)做大做強，均未能如愿。如今已成為邵陽地域地理標志的豬血丸子，更是激發(fā)了王海葉將這一產(chǎn)品推向全國、推向世界的鴻圖大略：一方面，她要傳承父輩們的特有的技藝和獨特的配方。另一方面，她要為“邵陽紅”地域品牌做出一番貢獻。
說干就干，王海葉立即投資征地建廠，并把主打廠建在了世界自然遺產(chǎn)地，國家5A級景區(qū)崀山風景區(qū)內(nèi)。不但建一個廠，而且一口氣建成飛虎生產(chǎn)基地種安山兩個生產(chǎn)基地，建四家分廠，產(chǎn)品不僅有豬血丸子系列，還有地灰豆腐系列、鹵豆腐系列、休閑豆干香系列等，逐步形成一個配套的豆制品加工鏈。
都說萬事開頭難，但開弓沒有回頭箭，更何況王海葉這樣的女漢子。為了基建打基礎，王海葉頂著40多度的酷暑，冒著零下幾度的嚴寒，穿梭在工地，甚至自己動手搬磚扛料，人家把她當成基建小工。為了在長沙開辟新市場，她穿上白大褂，戴上白口罩，自己動手炒菜配料，客人把她當成店小工。她說，不吃苦中苦，怎知飯菜香。要想消費者可口可心，就首先自己要滿意。
王海葉對這一傳統(tǒng)產(chǎn)品進行仔細的研判。她認為，豬血丸子因特有的味鮮、麻辣、香脆、油而不膩、紅而不艷等特點，但恰恰是地方特色限制了銷售渠道的拓展，不喜麻辣的江浙和北方地區(qū)就很排斥。開發(fā)新產(chǎn)品，就得揚長避短，“崀之味”注重兩大工藝特色。第一種，保留傳統(tǒng)柴火煙熏烘烤工藝，高品質(zhì)豬血丸子拌以40％的鮮肉，成品一般20天左右方可出爐，肉質(zhì)成色堪比臘肉，濃香味美。也破解了傳統(tǒng)制作一年中只有在冬至左右才能家庭手工制作的難點，而“崀之味”一年四季均在工廠內(nèi)成批成量的生產(chǎn)，這樣不僅口感純正，而且通過真空包裝高溫殺菌保質(zhì)期達到半年以上。第二種，以適合大眾休閑產(chǎn)品的特點，以蒸汽烘烤的形式，實現(xiàn)工業(yè)化流水線作業(yè)，配以微辣等不同風味的特點，滿足全國各地消費者的胃口，以提高產(chǎn)能擴大需求。
王海葉的兩招十分奏效，如今“崀之味”暢銷全國，去年僅新疆烏魯木齊一家銷售點，“崀之味”就賣出5000多萬元的豆制品。如今，要求加盟的電商就有幾十家，這樣為“崀之味”未來五年建立起全國500家連鎖店，年產(chǎn)值擴大到6億元奠定了基礎。
已經(jīng)翻過“雪山”，走過“草地”的王海葉，富不了忘報答鄉(xiāng)親。她在注重抓好企業(yè)經(jīng)濟效益的同時，更注重社會效益，積極助力扶貧攻堅，盡力振興美麗鄉(xiāng)村。她通過“公司+基地+農(nóng)產(chǎn)品”的發(fā)展模式，帶動當?shù)?566戶貧困農(nóng)戶發(fā)家致富，有11356人發(fā)展成為“崀之味”的固定種植大豆、辣椒等專業(yè)戶，種植面積2.8萬畝。“崀之味”一線員工近200人，營銷員工60多人，加上種植業(yè)，帶動就業(yè)崗位1000多人。王征超是安山鄉(xiāng)的低保特困戶，王海葉見他人年輕又勤勞，從2017年就帶他辦廠，之后又將安山廠交其管理，王征超不僅很快擺脫貧困，而且成為全鄉(xiāng)的富足戶。王征超逢人便夸：“是海葉幫扶，我不僅徹底告別了貧窮，而且走上了富足大道”。（通訊員 盧學義 特約記者 楊 堅）
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