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剁椒魚(yú)頭，辣椒炒肉，小炒黃牛肉……這是湘菜有名的一些與辣椒相關(guān)的菜品，湖南辣椒，價(jià)格高的，首推岳陽(yáng)湘陰樟樹(shù)港;非常辣的，則是邵陽(yáng)的朝天椒.。

四川人不怕辣,湖南人怕不辣,貴州人辣不怕，說(shuō)起吃辣，三省互不想讓，又有誰(shuí)知道?貴州的遵義號(hào)稱“中國(guó)辣椒之都”。

昨天（7月25日），“怕不辣”的湖南來(lái)了一群“辣不怕”的貴州客商。

為推介即將召開(kāi)的第6屆貴州.遵義國(guó)際辣椒博覽會(huì)，貴州省遵義市人大常委會(huì)副主任楊游明帶領(lǐng)桐梓縣副縣長(zhǎng)、遵義市工商聯(lián)副主席等組成的招商組趕到了湖南長(zhǎng)沙，受到了湖南貴州商會(huì)熱情接洽。

遵義是貴州第二大城市，說(shuō)起遵義，大家首先想到的國(guó)酒茅臺(tái)，其次是紅色故都、革命旅游圣地，可是，誰(shuí)又想到，遵義的辣椒也早已揚(yáng)名天下。

遵義市是中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品（遵義朝天椒）優(yōu)勢(shì)區(qū)，遵義朝天椒是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，遵義“蝦子辣椒”獲得2017年中國(guó)百?gòu)?qiáng)農(nóng)產(chǎn)品品牌，另外，遵義朝天椒、大方皺椒還是全國(guó)十大名椒。

經(jīng)過(guò)多年的培育發(fā)展，目前，貴州辣椒常年種植面積500余萬(wàn)畝，占全國(guó)種植規(guī)模的四分之一，培育了以“老干媽”“貴三紅”“苗姑娘”“鄉(xiāng)下妹”“老干爹”“辣三娘”“山里人”“黔福記”“遵辣”等為代表的一批規(guī)模加工企業(yè)和知名品牌，年加工產(chǎn)值100余億元；培育打造了國(guó)家級(jí)遵義辣椒市場(chǎng)——中國(guó)遵義（蝦子）辣椒城，年干椒交易40萬(wàn)噸，年交易額80億元。

從座談推介會(huì)上，記者獲悉，目前，遵義的辣椒種植面積在200余萬(wàn)畝左右，產(chǎn)量占貴州省的40%，全國(guó)的10%，全球的3%，居國(guó)內(nèi)辣椒主產(chǎn)區(qū)首位。

遵義的辣椒年鮮椒產(chǎn)量約260余萬(wàn)噸，種植產(chǎn)量90余億元，帶動(dòng)60余萬(wàn)農(nóng)戶增收致富。其中種植規(guī)模較大的有播州區(qū)、新蒲新區(qū)、綏陽(yáng)縣、湄潭縣、風(fēng)岡縣、道真縣、匯川區(qū)、習(xí)水縣、正安縣等，有種植企業(yè)40余家，專業(yè)合作社120余個(gè)，職業(yè)椒農(nóng)5萬(wàn)余戶，有辣椒專業(yè)鎮(zhèn)村35個(gè)，具有“中國(guó)辣椒看西南，西南辣椒看貴州，貴州辣椒看遵義”的行業(yè)地位，全市鮮椒烘干能力6000噸/天，可滿足60余萬(wàn)畝辣椒基地烘干。

目前，遵義正在形成“一心兩翼多點(diǎn)”辣椒加工產(chǎn)業(yè)集群，努力打造世界辣椒加工貿(mào)易集聚區(qū)。

“紅色遵義、醉美遵義、醇香遵義……”楊游明對(duì)遵義不吝贊美之詞，熱情邀請(qǐng)湖南的客商到遵義做客，參加8月17日到19日的辣博會(huì)。

湖南省貴州商會(huì)會(huì)長(zhǎng)毛永釗表示，湘黔兩省，山水相連，他到湖南30年，以往都喜歡從家鄉(xiāng)貴州帶辣椒吃，湖南人對(duì)辣椒的熱愛(ài)，表現(xiàn)在剁椒魚(yú)頭，辣椒炒肉等菜品上，他認(rèn)為，此次遵義辣博會(huì)，一定會(huì)帶動(dòng)全國(guó)辣市場(chǎng)。

長(zhǎng)沙市湘菜連鎖餐飲協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、炊煙小炒黃牛肉聯(lián)合創(chuàng)始人陳然稱，炊煙小炒黃牛肉的原材料黃牛肉部分來(lái)自貴州，.....而辣椒則來(lái)源于湖南，貴州辣椒刷新了他的認(rèn)知，他表示，有機(jī)會(huì)會(huì)讓湖南長(zhǎng)沙的湘菜嘗試用貴州的辣椒。

作為主會(huì)場(chǎng)所在地的湖南沃成科技有限公司負(fù)責(zé)人王靜表示，會(huì)全力以赴向客人介紹貴州遵義辣博會(huì)。

據(jù)悉，7月26日，上述貴州遵義招商組將應(yīng)邀赴長(zhǎng)沙大河西農(nóng)產(chǎn)品物流中心等地招商。（記者錢(qián)多多陳斌）