圖：臺青蘇奕嘉轉戰(zhàn)外賣配送業(yè)務，調整產品結構，并借助電商平臺拓展銷售渠道\受訪者供圖
突如其來的新冠肺炎疫情使經濟活動受到影響。面對困難，在大陸創(chuàng)業(yè)的臺青們沒有退縮。他們或是努力自救，開發(fā)多元化產品，借助電商平臺開通新的銷售路線；或是加強衛(wèi)生管理，讓客人更安心。在大陸的臺企臺胞都在用自己的方式為整個抗疫戰(zhàn)斗添磚加瓦，體現(xiàn)兩岸一家親的同胞情誼。\大公報記者 蘇榕蓉
這段時間，餐飲業(yè)無疑是受疫情沖擊最大的行業(yè)之一。北京網紅店“七爺清湯腩”的創(chuàng)始人之一、臺青蘇奕嘉“危”中尋“機”，努力“自救”，轉戰(zhàn)外賣配送業(yè)務，并調整了產品結構，推出自熱米飯等一系列既健康又快捷的美食產品，希望借助電商平臺拓展銷售渠道。
推出健康自熱米飯
據(jù)蘇奕嘉介紹，最近一個月，為配合疫情防控，“七爺清湯腩”全國30多家門店均關閉堂食服務，只接受外賣訂單。雖然餐廳整體營業(yè)額受到影響，但外賣訂單數(shù)量卻出乎意料超過春節(jié)前，這也讓蘇奕嘉看到了新的機遇。“原來我們的港式茶餐廳主要做堂食，翻枱率高，所以很少做外賣。現(xiàn)在遭遇疫情，我們也要應時而變。”蘇奕嘉介紹，從月初推出外賣以來，訂單數(shù)量和營業(yè)額每日都增長。
“我們通過全透明制餐過程和免接觸配餐服務，讓民眾在防疫期間吃得安心。”在蘇奕嘉看來，疫情讓消費者的就餐選擇更加注重健康、衛(wèi)生，因此他調整產品結構，從線下轉戰(zhàn)線上，推出自熱米飯、調理包、快煮面等一系列既健康又快捷的美食產品。他說，“在疫情發(fā)生之前我們原本就想拓展這方面的業(yè)務，現(xiàn)在代工廠已經接洽順利，近期將推出黑胡椒牛肉、紅燒肉、番茄牛肉這三款自熱米飯來滿足市場的需求，其中團餐或許會成為我們一種新選擇。”
雖然疫情帶來一定的經濟損失，但是蘇奕嘉對餐飲業(yè)的復蘇還是充滿信心。“商場陸續(xù)減免租金、供應商幫扶等各項‘暖企’行動陸續(xù)出臺，比如我們在深圳機場的分店2月的租金全免，在天津大悅城的分店也有減免租金的優(yōu)惠政策。”
暖心服務獲港人稱贊
臺青林大為在廣西南寧經營首間文創(chuàng)風格的主題酒店。他坦言“正經歷一次前所未有的挑戰(zhàn)”。他的酒店位于南寧市中心，70間客房主要針對商旅客戶群體，今年過年期間的業(yè)績和去年相比跌了九成。
林大為馬上請公司臺灣主管劉振業(yè)趕回南寧，設計比照當時臺灣公共衛(wèi)生的經驗范例，與本地核心主管討論制定防疫流程，讓客人放心。“從入門的量額溫，提供免洗洗手液，保持與服務臺規(guī)范距離，熱飲暖心，到針對衣服與鞋子消毒，提供有溫度的服務，在確保安全安心的服務上下功夫。”有住店兩天的香港客人在民宿平臺上對林大為團隊的暖心服務表示了肯定與感謝。
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