中國(guó)發(fā)展網(wǎng)訊（倪馨）7月6日， 經(jīng)哈爾濱市商務(wù)局獲悉，為全面提升哈爾濱西餐休閑餐企業(yè)對(duì)綠色食材的認(rèn)知與了解，滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的對(duì)健康食材的需要，促進(jìn)哈爾濱西餐休閑餐好食材、新技術(shù)、多模式的交流和合作，推動(dòng)西餐休閑餐飲消費(fèi)升級(jí)，由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、黑龍江省商務(wù)廳、哈爾濱市政府主辦，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)西餐休閑餐專業(yè)委員會(huì)、哈爾濱市商務(wù)局、哈爾濱市道里區(qū)政府承辦的第五屆中國(guó)國(guó)際西餐文化節(jié)暨第六屆哈爾濱國(guó)際西餐美食節(jié)，今日在百年步行街中央大街上盛大開幕，盡顯哈爾濱“中國(guó)西餐之都”的風(fēng)采。2019國(guó)際西餐美食文化周活動(dòng)，從6日開始至12日結(jié)束，歷時(shí)7天，期待八方賓客現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)與享受。
在開幕式現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明、哈爾濱市副市長(zhǎng)張萬平等為第五屆中國(guó)國(guó)際西餐文化節(jié)揭幕。
7月的哈爾濱涼爽宜人，美麗的冰城再度迎來了國(guó)際西餐美食節(jié)日。在開幕式現(xiàn)場(chǎng)，花車、外籍演員與拍照市民相映成趣。作為中國(guó)俄式西餐的鼻祖，2017年經(jīng)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)評(píng)審委員會(huì)認(rèn)定，哈爾濱市榮獲國(guó)內(nèi)唯一“中國(guó)西餐之都”稱號(hào)。為將這塊來之不易的“金字招牌”打造成這座城市的名片，在哈爾濱市政府及哈爾濱市商務(wù)局等相關(guān)部門的共同努力下，本屆“中國(guó)國(guó)際西餐文化節(jié)”迎來了質(zhì)的飛躍，從面向市民、游客的西餐美食展，到專業(yè)西餐領(lǐng)域企業(yè)、專家、機(jī)構(gòu)的經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)，都比前幾屆有了全面提升。
開幕式上，市民、游客不僅欣賞到了俄羅斯風(fēng)情歌舞，還看到由中央大街老街樂隊(duì)、老爺車花車隊(duì)、全國(guó)知名西餐企業(yè)及哈爾濱知名飯店餐飲企業(yè)等組成的千人盛裝大型花車巡游。組委會(huì)還邀請(qǐng)了在中國(guó)人氣很旺的西餐主流國(guó)家的廚藝大師前來哈爾濱，在中央大街以及各西餐廳聯(lián)合舉辦2019國(guó)際西餐美食文化周活動(dòng)；舉辦大師交你做西餐系列活動(dòng)；邀請(qǐng)烹飪大師現(xiàn)場(chǎng)制作西餐，并教授西餐制做方法，免費(fèi)請(qǐng)市民及中外賓客品嘗，與大家交流互動(dòng)；舉行國(guó)際西餐品牌展示會(huì)，在主會(huì)場(chǎng)中央大街設(shè)置品牌西餐企業(yè)和優(yōu)質(zhì)西餐產(chǎn)業(yè)企業(yè)展位，制作西餐和休閑食品面向中央大街廣大游客品嘗。
據(jù)介紹，本屆西餐節(jié)期間，還將陸續(xù)舉辦國(guó)際西餐美食文化周2019中國(guó)國(guó)際西餐文化節(jié)食材交易會(huì)、第五屆中國(guó)西餐休閑餐經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)、全國(guó)西餐烹任技能大賽、哈爾濱西餐知名老店優(yōu)質(zhì)食材品鑒等多項(xiàng)活動(dòng)。其中，以“搭建休閑餐飲消費(fèi)新平臺(tái)”為主題的第五屆中國(guó)西餐休閑餐高峰論壇，邀請(qǐng)國(guó)際西餐組織、休閑餐飲新業(yè)態(tài)、休閑餐飲品牌企業(yè)家、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)等參加，就休閑餐飲熱點(diǎn)、發(fā)展趨勢(shì)、新產(chǎn)品、新技術(shù)應(yīng)用、供應(yīng)鏈合作等進(jìn)行分享研討；全國(guó)西餐烹任技能大賽（東北賽區(qū)）設(shè)立西式烹調(diào)、西式面點(diǎn)、西餐服務(wù)師三個(gè)竟賽工種，邀請(qǐng)東三省的飯店、餐飲和西餐企業(yè)以及西餐院校參加比賽。此外，2019北大荒·中國(guó)農(nóng)墾食材交易會(huì)在哈爾濱國(guó)際會(huì)展體育中心同期舉辦。
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