新京報訊（記者 王子揚）10月24日，四川省酒業(yè)集團有限責(zé)任公司（簡稱“川酒集團”）在其川醬公司永樂基地舉行川醬科研基地暨科研大樓奠基儀式，將發(fā)力傳統(tǒng)釀造工藝技術(shù)的改造升級、研發(fā)專家勾調(diào)等方面。

據(jù)了解，建成后的川醬科研基地將打造成為融工業(yè)、旅游、體驗為一體的醬酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)，形成年產(chǎn)2萬噸、儲酒6萬噸以上的醬酒綜合生產(chǎn)能力，預(yù)計年產(chǎn)值達20億元以上。項目總投資10億元，分三期完成，首期投資2.5億元。而2019年至2020年度，川醬酒業(yè)預(yù)計投糧2萬噸用于生產(chǎn)釀造，可年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒1萬噸。

川醬科研基地將建設(shè)院士工作站、固態(tài)釀造研究中心、質(zhì)量檢驗中心、微生物中心、酒體中心、品酒中心，構(gòu)建科學(xué)完善的科研功能，聚集科研專家為川酒集團的系列國優(yōu)品牌的復(fù)興提供技術(shù)服務(wù)，為其他酒企的質(zhì)量提升和酒類行業(yè)健康發(fā)展服務(wù)。

據(jù)了解，川酒集團本次科研項目的落地與建立，將在傳統(tǒng)釀造工藝技術(shù)的改造升級、研發(fā)專家勾調(diào)和規(guī)模勾兌控制系統(tǒng)、原料蒸煮自動化和機械化、傳統(tǒng)白酒固態(tài)發(fā)酵和現(xiàn)代萃取技術(shù)、白酒溯源體系建設(shè)等方面發(fā)揮作用。川酒集團黨委書記、董事長、總經(jīng)理曹勇表示，新的科研基地是川酒集團全面布局醬酒市場、打造“川酒基酒”金字招牌的重要戰(zhàn)略布局，有利于將研發(fā)成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，將技術(shù)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢，進而贏得市場主導(dǎo)權(quán)。

新京報記者 王子揚 圖片來源 企業(yè)供圖

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