新京報(bào)訊（記者 張曉榮）10月10日，胡潤(rùn)研究院發(fā)布2019胡潤(rùn)百富榜，榜單顯示，今年大食品行業(yè)表現(xiàn)卓越，海底撈上市之后龍頭效應(yīng)凸顯，創(chuàng)始人張勇、舒萍夫婦以1200億元財(cái)富一舉躍入前十，排名榜單第九位，財(cái)富較去年上漲118%；聯(lián)合創(chuàng)始人施永宏、李海燕夫婦以560億元身家躋身前五十，排名第46位，財(cái)富較去年上漲150%。
圖/胡潤(rùn)研究院
據(jù)悉，今年是胡潤(rùn)研究院自1999年以來(lái)連續(xù)第21次發(fā)布“胡潤(rùn)百富榜”，上榜門檻連續(xù)第七年保持在20億元。就餐飲行業(yè)而言，自2018年9月上市以來(lái)，海底撈市值突破1700億元，行業(yè)龍頭效應(yīng)凸顯，其創(chuàng)始人張勇、舒萍夫婦身家大漲，今年以1200億元財(cái)富一舉躍入前十，排名榜單第九位，財(cái)富較去年上漲118%。
圖/胡潤(rùn)研究院
據(jù)胡潤(rùn)百富榜統(tǒng)計(jì)，去年海底撈餐廳營(yíng)收超過150億元，同比增長(zhǎng)近60%。去年新增193家餐廳，總數(shù)達(dá)到466家，其中大陸新增176家，海外增加17家。而其擁有的另一家上市公司頤海國(guó)際則主攻火鍋調(diào)味料和方便速食類產(chǎn)品，去年?duì)I業(yè)收入27億，同比增長(zhǎng)63%。與此同時(shí)，從海底撈物流分拆出來(lái)的蜀海供應(yīng)鏈也已達(dá)到20億美元的估值。
根據(jù)海底撈今年的半年報(bào)，2019年上半年，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收116.94億元，同比增長(zhǎng)59.3%；營(yíng)業(yè)利潤(rùn)9.12億元，同比增長(zhǎng)40.89%；公司股東應(yīng)占利潤(rùn)9.11億元，同比增長(zhǎng)40.92%，新開餐廳130家，門店總數(shù)增至593家，其中550家位于中國(guó)大陸的116個(gè)城市，以及43家位于中國(guó)臺(tái)灣、中國(guó)香港及海外等地。值得注意的是，其中92.7%的門店都在中國(guó)大陸，超過44%的門店在二線城市；餐廳客單價(jià)由人均消費(fèi)100.3元漲至104.4元，其中一線城市的人均消費(fèi)從106元增長(zhǎng)至110元。
值得注意的是，除擠進(jìn)胡潤(rùn)百富榜前十外，海底撈創(chuàng)始人張勇今年以138億美元成為新加坡新首富。8月29日，據(jù)《福布斯亞洲》雜志發(fā)布最新新加坡50大富豪榜顯示，海底撈創(chuàng)始人張勇以138億美元（約192億新元，約人民幣986億）身家（凈資產(chǎn)）成為新加坡新的首富。
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